Ο Στέλιος Παπαβέντσης γεννήθηκε στη Θεσσαλονίκη. Αποφοίτησε από την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων.

Έπειτα από τη θητεία του ως αγροτικός ιατρός στην Αλλόνησο, Βόρειες Σποράδες, ειδικεύτηκε στην Παιδιατρική στα Nοσοκομεία του Λονδίνου Southend Hospital και Hillingdon Hospital. Στο Chelsea and Westminster Hospital εκπαιδεύτηκε στο τμήμα Επειγόντων Παιδιατρικών Περιστατικών και στη μονάδα Εντατικής Νοσηλείας Νεογνών. Εργάστηκε στα τμήματα Παιδο-γαστρεντερολογιας και Παιδο-νευρολογίας του ίδιου Νοσοκομείου. Ακολούθως, στο Great Ormond Street Hospital for Children, απέκτησε σημαντική εμπειρία στην Παιδοκαρδιολογία και Παιδοπνευμονολογία. Υπηρέτησε ακόμα ως επιμελητής Παιδιατρικής (Specialist Registrar) στα Nοσοκομεία Worthing Hospital και Barnet and Chase Farm Hospital για ένα χρόνο.

Είναι Διπλωματούχος του Βασιλικού Κολεγίου Παιδιατρικής της Μεγάλης Βρετανίας (Member of the Royal College of Paediatrics and Child Health, MRCPCH) πετυχαίνοντας στις αντίστοιχες εξετάσεις. Kατέχει το Δίπλωμα στην Παιδιατρική Υγεία (Diploma in Child Health, DCH) από το ίδιο Κολέγιο. To Βασιλικό Κολέγιο Παιδιατρικής είναι ένας διεθνώς αναγνωρισμένος Παιδιατρικός οργανισμός με υψηλό κύρος και με μακρόχρονη παράδοση στη διασφάλιση υψηλών προδιαγραφών στην κλινική πράξη της Παιδιατρικής καθώς και στην προώθηση της έρευνας και της ιατρικής γνώσης στους ασκούμενους την ειδικότητα.

Είναι κάτοχος του διεθνούς Πιστοποιητικού Προχωρημένης Παιδιατρικής Υποστήριξης της Ζωής (APLS), καθώς και του διεθνούς Πιστοποιητικού Νεογνικής Υποστήριξης της Ζωής (NLS).

Είναι Πιστοποιημένος Επιμελητής Γαλουχίας (International Breastfeeding Lactation Consultant, IBCLC).

Είναι συγγραφέας ενημερωτικών βιβλίων για γονείς. Το βιβλίο του 'Προικισμένα μωρά, εμπνευσμένοι γονείς: για μια άλλη προσχολίκή ηλικία' κυκλοφορησε απο τις εκδοσεις Πατακη τον Ιουλιο του 2009:

http://www.patakis.gr/viewshopproduct.aspx?id=572252

Υπο εκδοση απο τον ιδιο εκδοτικο οικο βρισκεται το βιβλιο 'Προικισμένα μωρά, εμπνευσμένοι γονείς: για μια άλλη προσχολική διατροφή'.

Παντρεμένος με δύο μικρά παιδιά, το Χρήστο-Αλέξανδρο και την Ευαγγελία. Μιλάει καλά αγγλικά και λίγα γερμανικά.